(812) 677 19 47
(905) 272 92 63

Кофейное Дерево

Существует около 6000 видов этих растений. Кофейное дерево иногда называют кустарником и оно вечнозеленое. Это растение очень любит воду, поэтому в жарких странах его произростания, большое значение имеет система орошения.
Плоды созревают не одновременно. На дереве можно увидеть и цветки и ягоды сразу.
Насчитывается около 40 видов. Но самые распространенные это арабика, робуста и либерика.
Кофейное дерево начинает плодоносить на 3-4 год. Коммерческий интерес оно представляет 15-25 лет.

АРАБИКА

Этот вид зерен более дорогостоящий, его сложнее выращивать, оно больше других подвержено болезням и набегам насекомых.
Более ценятся зерна высокогорных плантаций, от 500 до 2000 метров над уровнем моря.

РОБУСТА

Робусту открыли когда болезни стали уничтожать плантации арабики. Люди пошли в джунгли в поисках более выносливого дерева.
Робуста считается более дешевым видом, но некоторые зерна могут стоить значительно дороже арабики. Их выращивают на большой высоте, обрабатывают влажным способом.
Зерна этого дерева часто смешивают с арабикой для достижения более крепкого вкуса. Смесь с робустой так же дает более устойчивые крема у напитка.

ЛИБЕРИКА
Открыт в Африке (Либерия). Отличается большими листьями, большими плодами и высотой дерева. Как правило, из этих плодов выделяю кофеин, который используют в разных целях (производство лекарственных средств).